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成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法

  2张图片

突发奇想要做咖啡蛋糕,家里好几袋速溶咖啡在那里放着~~又不喝。因为上礼拜特想做南瓜蛋卷,因为没有烤盘就没做,烤箱自带的烤盘下面不是全平的,一棱一棱的,就重新买了一个,跟杯子蛋糕的模具一起买的~~~于是就决定完成蛋糕卷的愿望,来做咖啡蛋糕卷。
    在网上也找了视频也找了图片,研究了半天,说是拿擀面杖卷蛋糕……研究了半天还是不会,但是最后想应该就跟卷寿司差不多,就做了,大不了卷不起来就那么吃呗哈哈~~~
    今天早晨吃的时候老公给的评价超高,而且说是比外面卖的好吃多拉!我自己也特别喜欢吃。纯手工无添加。以后我们家的零食我包啦哈哈

食材明细

主料
辅料

咖啡可可粉蛋糕卷的做法步骤

  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:1
    1
    黄油提前用温热水隔水融化成油状。 蛋黄蛋白中分别加入白砂糖,打发,至体积膨大,颜色变浅。
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:2
    2
    在打发好的蛋黄糊中分两次加入速溶咖啡,用刮刀由下至上拌匀。不要打圈搅拌。
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:3
    3
    舀出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,用刮刀由下至上拌匀。然后倒回蛋白糊中拌匀后,分两次筛入低粉,拌匀。最后倒入液态的黄油拌匀
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:4
    4
    舀出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,用刮刀由下至上拌匀。然后倒回蛋白糊中拌匀后,分两次筛入低粉,拌匀。最后倒入液态的黄油拌匀
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:5
    5
    烤盘中铺油纸,稍作修剪。将拌匀的蛋糕糊倒入其中,稍微震几下。 烤箱预热170度,10分钟左右就可以啦~~担心不熟的可以跟我一样打开尝一点,哈哈,不过小心烫啊~
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:6
    6
    蛋糕倒扣在烤架上,小心的慢慢的撕掉下面的那层油纸,
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:7
    7
    稍微凉一下,再反过来。修剪成一个比较均匀的长方形,边角当然是吃掉啦哈哈,上面划几刀,均匀的撒上可可粉。家里没有可可粉,我用的热巧克力的粉。
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:8
    8
    放凉了以后,像卷寿司一样卷起来!这样就简单多了。具体那个擀面杖方法啊实在是理解不了……
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:9
    9
    来个侧面的图。卷好以后两头像捏糖纸一样的捏起来,套上保鲜袋封好,放入冰箱冷藏。两个小时以上。
  • 成功!咖啡可可粉蛋糕卷!好吃的没法形容!哈哈的做法步骤:10
    10
    打开油纸,用刀子切开~~ 我晚上放进去的,忘记了。今天早晨拿出来切得,哈哈~~~不影响!好吃好吃啊!!!
来自 美食天下 胖毛咩咩 的作品
使用的厨具:电烤箱

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