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滑蛋金菇拌面

滑蛋金菇拌面的做法

1张图片

“让素面鲜活起来！”

食材明细

主料

金针菇 80克
生面 400克
鸡蛋 1个
适量

辅料

葱 2棵
瑶柱汁 3匙
蚝油 1匙
盐 1茶匙
辣椒圈 4个

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
未知难度

滑蛋金菇拌面的做法步骤

1
烧开水加油加盐把生面烫熟
2
煮熟的面把热水倒掉，放水龙头下冲洗1-2遍（过冷河）
3
放3大勺葱油（预先炸好，没有就放熟油）和适量盐
4
撒葱段搅拌，盖上盖子备用
5
洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6
加瑶柱汁
7
加蚝油，搅拌均匀
8
鸡蛋液慢慢倒入，并用筷子慢慢搅拌，弄出漂亮的鸡蛋丝
9
下葱段，勾芡，熄火
10
熄火后焖5分钟
11
煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可，爱辣的撒点辣椒圈吧

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