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龙虾煲粥的做法

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在外吃饭,龙虾身的肉用来做刺身吃了,剩下的龙虾头、龙虾尾、龙虾大脚都没吃,带回来准备煲粥了,这个龙虾粥既有营养,味道又很鲜美,也是闺女特别喜欢吃的,今天正好是周末,闺女回家又有口福了!这可把她乐坏!

食材明细

主料
  • 东北大米 适量
辅料
  • 龙虾头 适量
  • 龙虾尾 适量
  • 龙虾身壳 适量
  • 龙虾前脚 适量
配料

龙虾煲粥的做法步骤

  • 龙虾煲粥的做法步骤:1
    1
    把大米提前洗净泡好。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:2
    2
    水开后放入大米,搅拌均匀以免粘锅,然后关小火慢熬。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:3
    3
    趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:4
    4
    把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净,一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:5
    5
    清理干净后剁成块。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:6
    6
    另起锅把水烧开,放入龙虾头、尾、壳、前脚,打去浮沫焯一下。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:7
    7
    焯好后捞出。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:8
    8
    半小时左右粥也熬的差不多了。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:9
    9
    这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀,小火继续慢熬。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:10
    10
    大约20分钟左右,龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了,加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精(这个也可不放)搅拌均匀。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:11
    11
    2分钟后加入姜丝,开大火让粥烧开一下即可关火。
  • 龙虾煲粥的做法步骤:12
    12
    最后撒上香葱,一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了!
  • 龙虾煲粥的做法步骤:13
    13
    舀上一碗,鲜美无比!
来自 美食天下 八月小水 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅

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