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团团圆圆的做法

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食材明细

主料
辅料

团团圆圆的做法步骤

  • 1
    1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
  • 2
    2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
  • 3
    3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。

小窍门

如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。
来自 美食天下 爱美食妞妞 的作品

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