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葱香发面饼

葱香发面饼的做法

1张图片

“我是个懒人呵，昨天晚上很晚的时候发的面，就为了今天早上省事。”

食材明细

主料

发酵面团 适量
葱花适量

辅料

食用油 适量
十三香 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

葱香发面饼的做法步骤

1
香酥可口
2
准备，发好的面团，葱花
3
把面团按扁，用擀面杖擀成大饼
4
撒上十三香
5
撒上适量盐
6
撒上食用油
7
拿起饼的一端，盖向中间，使饼身均匀的沾上着料
8
再拿起另一端，如此重复，是全部着料附着均匀
9
沾匀着料的饼坯。制作过程中油可以适量再多些
10
拿起饼的一端向另一端卷起
11
卷起的饼
12
将卷好的饼如图卷好
13
把另一头放到下面，按实
14
将按实的饼擀成薄饼
15
锅里放油烧热
16
放入饼坯，小火煎至稍微定型后翻个面
17
另一面定型后盖上锅盖，调小火
18
煎至两面金黄，饼身膨胀变暄
19
切开装盘即可

小窍门

一定要用很小的火来煎，盖上锅盖，方便饼快熟。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅

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