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酥皮奶油蘑菇汤

酥皮奶油蘑菇汤的做法

1张图片

“营养美味，做起来也很简单。”

食材明细

主料

鲜奶油 适量
面粉适量
自制千层酥皮或印度飞饼 适量

辅料

黄油适量
虾适量
培根适量
洋葱适量
甜椒适量
蘑菇适量
玉米适量
蛋液适量

配料

盐适量

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤

1
备料。黄油30g、鲜奶油500ml（没有的话可以用牛奶代替，但奶香味道会差一些），虾适量、蘑菇适量（最好是口蘑，香菇也可以）洋葱30g、面粉50g、甜椒适量、玉米适量、蛋液适量
2
制作奶白酱。锅中放黄油小火融化，加入面粉，仔细翻炒，同时不停按压碾碎面粉的小油粒，将面粉充分和黄油融合，形成颜色较深的面泥，少量多次倒入淡奶油，使油面泥稀释，变成白色的奶白酱。另取一锅，小火融化黄油炒香洋葱末，加入培根、蘑菇翻炒，加入奶白酱，炒匀后，倒入鲜奶油，大火煮开，加入虾、甜椒、玉米（这几样东西都是容易老的，不宜久煮），烧开后转小火煮15分钟，盛入可入烤箱的容器中
3
容器碗口刷蛋液。（应选择碗口小一些，深一些的容易，否则液体的蒸汽会导致酥皮过湿，效果不好）放上切成正方形的自制千层酥皮，如果没有的话，也可以买超市冷冻柜台里的印度飞饼代替，酥皮表面均匀刷上蛋液
4
烤箱预热180度，烤15分钟左右。不要拘泥于时间，注意观察烤箱内的情形，如果酥皮蓬起，变成漂亮的金黄色，即可出炉

来自美食天下赤脚女爵的作品

使用的厨具：煮锅

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