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酥皮奶油蘑菇汤的做法

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营养美味,做起来也很简单。

食材明细

主料
辅料
配料

酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤

  • 酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤:1
    1
    备料。黄油30g、鲜奶油500ml(没有的话可以用牛奶代替,但奶香味道会差一些),虾适量、蘑菇适量(最好是口蘑,香菇也可以)洋葱30g、面粉50g、甜椒适量、玉米适量、蛋液适量
  • 酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤:2
    2
    制作奶白酱。锅中放黄油小火融化,加入面粉,仔细翻炒,同时不停按压碾碎面粉的小油粒,将面粉充分和黄油融合,形成颜色较深的面泥,少量多次倒入淡奶油,使油面泥稀释,变成白色的奶白酱。另取一锅,小火融化黄油炒香洋葱末,加入培根、蘑菇翻炒,加入奶白酱,炒匀后,倒入鲜奶油,大火煮开,加入虾、甜椒、玉米(这几样东西都是容易老的,不宜久煮),烧开后转小火煮15分钟,盛入可入烤箱的容器中
  • 酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤:3
    3
    容器碗口刷蛋液。(应选择碗口小一些,深一些的容易,否则液体的蒸汽会导致酥皮过湿,效果不好)放上切成正方形的自制千层酥皮,如果没有的话,也可以买超市冷冻柜台里的印度飞饼代替,酥皮表面均匀刷上蛋液
  • 酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤:4
    4
    烤箱预热180度,烤15分钟左右。不要拘泥于时间,注意观察烤箱内的情形,如果酥皮蓬起,变成漂亮的金黄色,即可出炉
来自 美食天下 赤脚女爵 的作品
使用的厨具:煮锅

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