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五香陈皮鸭

五香陈皮鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

番鸭什么鸭都可以） 半只

辅料

蒜粒 5至6个
八角 2小片
桂皮 1片
姜片 5至6片
陈皮适量

配料

蚝油适量
二锅头 适量
白糖适量
老抽适量
酱油适量
盐适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

五香陈皮鸭的做法步骤

1
其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随意进行配料选择。注：蒜一定不要切碎，剥皮取整粒即可。
2
切好的鸭肉，记住一定不能切的太大块，我切的很小，这样容易入味
3
烧热油，先下姜片和蒜粒爆香
4
放入鸭肉翻炒
5
中途可以盖上锅盖焖一会，再开盖不停翻炒，要点是把鸭肉的油逼出来，炒至皮收缩为止

小窍门

大家不要太在意那些配料的比例，多一点少一点没什么关系！主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味，这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒，这样也很可口！

来自美食天下午夜公路的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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