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巧克力酱夹心豆浆蛋糕

巧克力酱夹心豆浆蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
豆浆 50克
色拉油 45克
低筋面粉 70克
细砂糖 60克
塔塔粉 2克
泡打粉 1/2小勺
香草精 数滴

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力酱夹心豆浆蛋糕的做法步骤

1
所需要的材料！
2
把豆浆、色拉油、和香草精到在一个盆里。。。
3
用手动打蛋器打发至乳化状。
4
接着把低筋面粉和泡打粉混合过筛后倒入盆中。
5
快速翻拌均匀无颗粒状。
6
加入蛋黄。
7
快速翻拌均匀，放一旁备用。
8
蛋清中加入塔塔粉。
9
打蛋器打至鱼眼状时加入1/2砂糖。
10
稍微浓稠时加入剩下的1/2砂糖，继续搅打。
11
搅打至能拉出弯钩的湿性发泡状态即可。
12
盛1/3蛋白糊放入蛋黄糊内。
13
迅速翻拌均匀。
14
把翻拌均匀的蛋黄糊在到人剩下的2/3蛋白糊中。
15
迅速翻拌均匀。
16
倒入铺好油纸的烤盘中，175度20-25分钟左右。
17
把烤好的蛋糕平均分成2份，一份上面涂满巧克力酱。
18
在把另外一份放在上面即可。

来自美食天下 zwfylzuiai 的作品

使用的厨具：电烤箱

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