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米面蜂糕

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米面蜂糕的做法

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食材明细

主料

米面蜂糕的做法步骤

  • 1
    米浆：就用米和水调浆即可，一定用凉水（湿水或热水不宜发酵）调匀至半稀半稠状态即可。
  • 2
    发酵：一定要用低温水和发酵粉，调好后（调好后约1小碗量）倒入米浆（约1大碗）中。
  • 3
    加白糖或喜欢的蜂蜜：步骤2调好后放入白糖搅拌至溶化。
  • 4
    蒸：一定要热水下锅，而且要用旺火足气时蒸。大块的蒸30分钟，小块（蛋挞大小）的也要蒸够8分钟。

小窍门

*凉水拌米浆；
*沸水大火在下锅蒸
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