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牛奶千层饼的做法

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食材明细

主料
  • 可丽饼部分:高筋粉 110克
  • 砂糖 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 200ml
  • 浓咖啡 100ml
  • 奶油部分:淡奶油 300ml
  • 咖啡糖浆部分: 2勺
  • 咖啡甜酒(如果没有用水) 2勺
  • 装饰部分:可可粉 6勺
  • 草莓 5个
  • 香蕉 1个
  • 糖粉 2勺
辅料
  • 植物黄油 20克

牛奶千层饼的做法步骤

  • 牛奶千层饼的做法步骤:1
    1
    可丽饼:把筛过的高筋粉倒入盆内,加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中,加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
  • 牛奶千层饼的做法步骤:2
    2
    加热平底锅,锅面刷一层植物黄油,倒入一大勺面液,像摊煎饼一样用中小火摊面饼,越薄越好,一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
  • 牛奶千层饼的做法步骤:3
    3
    一共大概会摊出12到18张左右可丽饼(根据个人手法,厚薄、张数会略有不同),全部做好冷却备用。
  • 牛奶千层饼的做法步骤:4
    4
    奶油:用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
  • 牛奶千层饼的做法步骤:5
    5
    咖啡糖浆:咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆,不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
  • 牛奶千层饼的做法步骤:6
    6
    在做好的蛋糕上撒一层可可粉,不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面,其他水果也可以尝试。
来自 美食天下 大溪地的小太阳 的作品

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