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葱香芝麻油泼面

葱香芝麻油泼面的做法

1张图片

“喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

配料

芝麻油 2茶匙
盐适量
辣椒油 2茶匙
生抽 1茶匙

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

葱香芝麻油泼面的做法步骤

1
面粉加入少许盐、冷水，和好。
2
揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
3
揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
4
放入盘中，刷上油，静置10分钟。
5
取一条面，向两端抻长。
6
抻至厚薄均匀的长面片。
7
抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
8
煮好的面盛入碗中。
9
熟花生去皮，香葱洗净。
10
花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
11
花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
12
锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：焖烧锅

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