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天鹅点心的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

天鹅点心的做法步骤

  • 天鹅点心的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 天鹅点心的做法步骤:2
    2
    将两种面粉、糖放入碗中; 加入适量的开水, 用筷子不停的搅拌;
  • 天鹅点心的做法步骤:3
    3
    再用手和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟;
  • 天鹅点心的做法步骤:4
    4
    拿出点小面团加点南瓜泥一起混合;
  • 天鹅点心的做法步骤:5
    5
    将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用;
  • 天鹅点心的做法步骤:6
    6
    将饧好的面团搓成长条, 再切成大小合适的剂子;
  • 天鹅点心的做法步骤:7
    7
    将剂子按压成圆形面皮;放入准备好的豆沙馅料球;
  • 天鹅点心的做法步骤:8
    8
    团成球,注意留住上面多余的部分;
  • 天鹅点心的做法步骤:9
    9
    将多余的面团慢慢搓长, 形成天鹅的长长脖子;
  • 天鹅点心的做法步骤:10
    10
    再把它微微折叠,圆球部分整理好成身体状;
  • 天鹅点心的做法步骤:11
    11
    再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头, 这样天鹅的雏形就出来了;
  • 天鹅点心的做法步骤:12
    12
    拿出点橙色的面团, 按压成小条;
  • 天鹅点心的做法步骤:13
    13
    粘连在天鹅的头顶上;
  • 天鹅点心的做法步骤:14
    14
    用小切板在上面划出羽毛的花纹;
  • 天鹅点心的做法步骤:15
    15
    沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧;
  • 天鹅点心的做法步骤:16
    16
    同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
  • 天鹅点心的做法步骤:17
    17
    错位的贴在大片的羽毛上;
  • 天鹅点心的做法步骤:18
    18
    最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了;
  • 天鹅点心的做法步骤:19
    19
    在天鹅下面垫上红萝卜片, 摆放在蒸锅中;
  • 天鹅点心的做法步骤:20
    20
    烧锅水,水开后,将蒸锅放上,蒸上八分钟即可。
  • 天鹅点心的做法步骤:21
    21
    美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

小窍门

1.用澄粉和糯米粉两种面粉,澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团,是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥,或者直接加入点色素;
2.饧好的面团,下好剂子,按压成圆片,放入准备好的馅料,再团起来,这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉,直接搓成细长条,这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体;
3. 另外拿出点小面团,按压成树叶状,再在上面划些花纹,这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛,用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧;
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶,用黑芝麻做眼睛,最后整理一下就可以了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   野餐   家常菜   儿童   下午茶     

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