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家庭生煎包的做法

  2张图片

很享受双休日自己在家做煎包的过程,不亚于外面早点摊上包子

食材明细

主料
辅料

家庭生煎包的做法步骤

  • 家庭生煎包的做法步骤:1
    1
    高粉500g 一碗40度水加入米酒3大勺(一共250g) 白糖2大勺倒入面包机 生面团30min 在和面十分钟的时候倒入一大勺花生油 面和光滑
  • 家庭生煎包的做法步骤:2
    2
    和面中
  • 家庭生煎包的做法步骤:3
    3
    和的差不多了加花生油一大勺
  • 家庭生煎包的做法步骤:4
    4
    和的不错了
  • 家庭生煎包的做法步骤:5
    5
    再拿出来揉一揉 切两条 揪成一个个的剂子 包成包子。包好后醒一刻钟
  • 家庭生煎包的做法步骤:6
    6
    撒少许面粉在桌上
  • 家庭生煎包的做法步骤:7
    7
    揪剂子
  • 家庭生煎包的做法步骤:8
    8
    包好的包子
  • 家庭生煎包的做法步骤:9
    9
    一个个的剂子
  • 家庭生煎包的做法步骤:10
    10
    包子馅料:
  • 家庭生煎包的做法步骤:11
    11
    韭菜末防止出水,加入麻油调和备用
  • 家庭生煎包的做法步骤:12
    12
    虾仁:是个虾子剁成的虾仁
  • 家庭生煎包的做法步骤:13
    13
    加生抽
  • 家庭生煎包的做法步骤:14
    14
    和肉馅
  • 家庭生煎包的做法步骤:15
    15
    加鸡汁
  • 家庭生煎包的做法步骤:16
    16
    胡椒 味精 糖 生姜 生抽 加入到250g猪肉馅里面和匀 然后加入虾仁继续和 也可加点老抽 让馅子颜色更好看 加少许水 和上劲儿即可再把韭菜末倒入 继续和匀 加少许麻油 鸡汁 和上劲儿即可
  • 家庭生煎包的做法步骤:17
    17
    放平底锅中
  • 家庭生煎包的做法步骤:18
    18
    在煎包子
  • 家庭生煎包的做法步骤:19
    19
    然后可以上锅煎了。平底锅烧热,然后关火,倒一点油(只要锅底有就行了不必太多),放上包子,开大火加水(加到包子三分之二处)盖上锅盖,等水差不多干了加油(每处尽量淋上有)转中火,盖上锅盖,开始煎了,煎的过程中稍微移动平底锅,使其受热均匀,每个包子底都能起壳。
  • 家庭生煎包的做法步骤:20
    20
    水差不多干了到油
  • 家庭生煎包的做法步骤:21
    21
    盖上锅盖
  • 家庭生煎包的做法步骤:22
    22
    煎好的成品,稍微煎的有点时间长,因为我们家喜欢焦一点的煎包
  • 家庭生煎包的做法步骤:23
    23
    大家喜欢淡色的煎包,可以时间短点,
  • 家庭生煎包的做法步骤:24
    24
    因为加了鸡汁,所以还有少许汤汁在里面

小窍门

(煎饺子也可以这样煎喔!)
煎好了添到盘子里,可以配少许辣酱一起蘸着吃。
多余的包子可以蒸熟放在冰箱速冻,以后随吃随拿!
来自 美食天下 z274036659 的作品
使用的厨具:面包机、平底锅

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