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酥麻红糖馅的做法

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好容易把酥麻籽拣选完毕,开始做馅。酥麻在炒的过程中弥散出香气,让人感觉到就是这个味儿,找对了方向。红糖事先切碎,不留太大颗粒。为防有人嫌不甜,加大了红糖的比例。一切都按设想的进行,制馅比挑籽儿简单省事多了。
没有费太多时间,就完成了。挖一勺尝尝,甜,太甜了,不会有人嫌不够甜味了。酥麻香,很香,太香了,纵然是甜得有些齁,还是忍不住,尝一口,再尝一口,再尝一口,再。。。。

食材明细

主料

酥麻红糖馅的做法步骤

  • 酥麻红糖馅的做法步骤:1
    1
    用料
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:2
    2
    酥麻籽炒香
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:3
    3
    取2/3放入料理机
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:4
    4
    搅打成碎末
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:5
    5
    将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:6
    6
    混合均匀
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:7
    7
    加入红糖末
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:8
    8
    抓匀
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:9
    9
    加入冰肉,抓匀
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:10
    10
    加入熟粉
  • 酥麻红糖馅的做法步骤:11
    11
    抓匀

小窍门

保留部分酥麻籽不打碎,口感更丰富。不喜欢嚼颗粒的,可以全打碎。
红糖用量根据自己口味增减。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机、炒锅

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