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青豆胡萝卜肉馅饺子

青豆胡萝卜肉馅饺子的做法

1张图片

“周末不想做饭，于是包了一些饺子吃，再加上用上海青和剩下没包完的饺子馅打的汤，就是一餐了～”

食材明细

主料

鲜肉馅 300克
饺子皮 一斤
青豆 200克
胡萝卜 一根

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生抽适量
生粉适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青豆胡萝卜肉馅饺子的做法步骤

1
将胡萝卜切丁，然后和青豆一起放到开水里烫大概5-8分钟，让它们变软。然后过冷水冷却一下，再混到鲜肉里，加上盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉和香油搅拌均匀。
2
然后就可以包饺子了。馅料不要放太多，否则不容易合口，用手指沾点水擦在饺子皮边缘，然后再用手捏合就可以了。
3
锅里烧水，水开后加点油，然后把饺子慢慢放进去。等水开了之后加一碗凉水，然后等锅里的水开了，再加一次。重复两到三次，饺子就熟了。
4
为了吃起来不会太干，我还用了些上海青和没包完的馅料打了个汤，加到饺子上。

小窍门

青豆和胡萝卜一定要在开水里烫过才好用来包饺子，不然饺子熟了，里面的豆子还是硬的。
饺子放水里煮的时候要记得在水里放点油，这样可以防止饺子粘连。
不喜欢煮水饺的朋友也可以用蒸或煎的方法。

来自美食天下开心肥羊的作品

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