菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

27的烹饪日记——原味酥肉

27的烹饪日记——原味酥肉的做法

1张图片

“虽然，过年或者过节的时候才吃的酥肉，周末朋友们在27家聚餐，说要吃白味火锅，白味火锅怎么能少了酥肉了，于是，事先，把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超级朴素的味道呢~

酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。”

食材明细

主料

猪五花 适量
湿淀粉 适量
全蛋液 适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

原味酥肉的做法步骤

1
食材.
2
将五花肉切成厚薄均匀的块，放入适量的盐，用手搅拌均匀后稍微腌制2、3分钟。
3
在腌制好的肉块里，倒入适量的湿淀粉，继续搅拌均匀。
4
再加入全蛋液，搅拌均匀。
5
热锅，倒油，油稍多一点，用炸的，八分热的时候，转小火，把猪肉块放进去。
6
炸至两面金黄，就可以起锅，用吸油纸把多余的油吸一下。
7
好啦~原汁原味的酥肉就完成啦~直接吃或者烫火锅都不错哟~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：炒锅

你可能还喜欢

更多