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两面窝头

两面窝头的做法

4张图片

“舌尖2第四集大家都看过了吧，片首的山西玉米面窝头因为添加了白面，色泽微黄，口感比普通纯玉米面窝头松软，好吃。为了更好吃，我还加了一点白糖哦。”

食材明细

主料

细玉米面 100克
面粉 200克

辅料

酵母 3克
温水适量

配料

白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

两面窝头的做法步骤

1
原料。
2
酵母用温水化开。
3
倒入玉米面和面粉中，我加了少许白糖。
4
和成面团，等待发酵。
5
面团发成蜂窝状。
6
揉匀后分割。
7
做成窝头。
8
摆入蒸锅中醒15分钟后开大火蒸15分钟即可关火。
9
蒸熟后不要着急揭盖，焖3分钟后再揭盖。颜色比生的时候漂亮。

小窍门

和好的面团不要太软，比包饺子的面稍软就行。玉米面要选择较细的，那种粗玉米面口感不好。

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使用的厨具：蒸锅

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