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Calzone的做法

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Calzone其实是一种馅料内置的披萨,虽然味道上和披萨很类似,可在国内却远没有意式披萨的名气大。最普通的Calzone一般会包括披萨酱,芝士,肉片和少许蔬菜类,根据不同的食材选择,变化出不同的风味。今天我要介绍给大家的这一种用到了熏肉片和甜椒。直接从Calzone本身开始做,自制披萨酱请参照 http://home.meishichina.com/recipe-176003.html

食材明细

主料

Calzone的做法步骤

  • Calzone的做法步骤:1
    1
    面饼材料投入面包桶,一个揉面程序
  • Calzone的做法步骤:2
    2
    盖保鲜膜或湿布发至两倍大
  • Calzone的做法步骤:3
    3
    发面的时候,把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后,把甜椒烤一下
  • Calzone的做法步骤:4
    4
    马苏里拉和黑橄榄切片备用
  • Calzone的做法步骤:5
    5
    案板上撒面防粘,发好的面团排气后分成三等份
  • Calzone的做法步骤:6
    6
    取一份擀成圆形(我这擀得比较丑,大家就凑合看吧),一半涂上披萨酱。注意要预留出边缘来
  • Calzone的做法步骤:7
    7
    撒上甜椒
  • Calzone的做法步骤:8
    8
    铺上肉片
  • Calzone的做法步骤:9
    9
    最后铺上马苏里拉,黑橄榄,再撒少许干罗勒
  • Calzone的做法步骤:10
    10
    把没铺馅料的那边对折过来,用手指把收口的半圈按压一遍
  • Calzone的做法步骤:11
    11
    最后用叉子压出花纹
  • Calzone的做法步骤:12
    12
    烤箱预热240度,中层上下火12分钟左右即可出炉。

小窍门

菜谱的份量可以做三份
黑橄榄味道比较重,不要加太多
案板一定要撒面,不然后期会粘板
来自 美食天下 我在等风 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅

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