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手工南瓜馒头

手工南瓜馒头的做法

1张图片

“很久没有做馒头了，最近南瓜买得多，就拿来做一次南瓜馒头吧，金黄的外表配上松软的内里，营养又健康，别提多好吃了”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

南瓜 200克

配料

酵母 4克
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

手工南瓜馒头的做法步骤

1
主要原料图
2
南瓜切小块加少量水盖保鲜膜在微波炉里打上几分钟
3
将加热好的南瓜按成泥，也可用料理机打碎，南瓜会更细腻些
4
南瓜泥放温凉后和面粉酵母拌匀
5
用手慢慢的揉，将南瓜泥揉进面粉里，先不要加水，感觉有点干时再加
6
揉至三光（面光、盆光、手光）就可以了，用保鲜膜盖住，放温暖处发酵
7
发酵至原来面团的两倍大左右就可以了
8
将面团搓成长条，切成均匀的剂子
9
再将剂子整形成圆形
10
用锯齿刀在上面划出纹路（划得有点浅，蒸完后看不出来了）
11
蒸锅里抹少许油，将面团放进蒸锅里饧20分钟
12
再用中火蒸20分钟即可（先蒸好后过5分钟后再揭盖）

小窍门

蒸好的南瓜泥的水分不宜过多，否则面团很难成形，一定要揉到面团比较干时在添加水。

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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