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【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道

小瑶的美食

【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道的做法

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“中式面点也能洋气来做，哈哈，简单的中式烧饼，换了烤制方法，是不是立马洋气起来了呢？简单的大包酥，放入烤箱里烤制，代替了传统的用油煎制的做法，称为无水无油的西式烧饼，很酥，也很脆，吃的时候一咬，就掉一地的酥啊。
今天这个是咸口味的做法，让不爱吃甜的你多了一种选择，但这样的一款烧饼，也同样能做成甜口味的哦，所以，无论咸甜，口味由你喜欢哈。”

食材明细

主料

辅料

葱末适量
蜂蜜水 （一勺蜂蜜，2勺水搅拌均匀）
白芝麻 适量

配料

盐适量
芝麻油 适量
五香粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

千层香酥烧饼的做法步骤

1
中筋面粉200克，水110克，酵母2克放进盆里。
2
揉成团。静置15分钟。
3
中筋面粉100克，植物油50克放进碗里。
4
混合均匀备用。
5
将蜂蜜水搅拌均匀，葱切末、盐备好。
6
拿一碟放入适量白芝麻。
7
面团包入油酥。
8
收口。
9
将面团擀开成大长方形。
10
左折一下。
11
右对折进来。叠好的面片再次擀成长方形，重复二次，一共三次三折，要撒点粉这样才好擀开呢。
12
最后一次再擀开成方形大片，放上芝麻油和盐，抹均，再撒上香葱，用手稍压一下。
13
将面片上面折下来三分一。
14
再折三份一。
15
用刀切成六等份。
16
放入烤盘静置15分钟。
17
15分钟后，取出表面刷上蜂蜜水。
18
至表面金黄即可。

小窍门

饼新鲜吃好吃，最好是吃多少做多少，放到第二天，软了就不是这么香了哦。

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使用的厨具：电烤箱

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