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莜面饺子

莜面饺子的做法

1张图片

“在外多年，梦中属于妈妈的味道！”

食材明细

主料

莜面适量
土豆适量
胡萝卜 适量
韭菜适量
开水适量

辅料

盐适量
油适量（胡麻油为好）
花椒面 适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

莜面饺子的做法步骤

1
土豆丝和胡萝卜丝
2
洗干净的韭菜少许
3
加少许盐，花椒面和油
4
莜面加开水用筷子搅成如图情况
5
揉好的面团
6
分成大小一致的小块
7
依次捏成类似小碗装，每个里放适量馅儿，将两片捏在一起，两端留口（比较快熟）
8
开水上锅蒸八分钟。

小窍门

和面必须是滚烫的开水，揉的时候有点烫，面揉到不沾盆，不沾手的时候就可以了

来自美食天下听雨聆风的作品

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