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黑米刀切馒头的做法

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黑米算是黑色食物了,常食黑色食物,有益胃肠消化与增强造血功能,还能润肤、乌发及延缓衰老。由糙米制成的黑米面,更具排毒功效。含植物纤维丰富的野菜,也有清热解毒、养肝明目等功效。现在人们越来越注重食物健康,相较于精细白面,黑米面香味更浓郁,更健康!

食材明细

主料

黑米刀切馒头的做法步骤

  • 黑米刀切馒头的做法步骤:1
    1
    白面粉和黑米粉,白糖放在一大碗内。
  • 黑米刀切馒头的做法步骤:2
    2
    反复揉搓面团直到表面光滑,细腻。盖上保鲜膜,在温暖环境中发酵至原来1.5-2倍大。
  • 黑米刀切馒头的做法步骤:3
    3
    把发酵好的面团拿出,进行揉搓排气。再揉成长条,快刀切成等量大小的小面团,切面用手收收拢。
  • 黑米刀切馒头的做法步骤:4
    4
    整形好的刀切馒头胚盖上刷了油的保鲜膜进行二次发酵,一般15-20分钟。锅中加冷水,蒸架上铺好湿屉布,放上发酵好的馒头,留间隔。盖上盖子,中火煮开后再继续蒸5分钟左右。然后闷上5分钟再打开锅盖。
来自 美食天下 Jianierrrrrr 的作品
使用的厨具:蒸锅

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