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什锦芹菜段

魅惑儿
什锦芹菜段的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

什锦芹菜段的做法步骤

  • 什锦芹菜段的做法步骤：1
    1
    芹菜、胡萝卜均用开水烫软。
  • 什锦芹菜段的做法步骤：2
    2
    烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。
  • 什锦芹菜段的做法步骤：3
    3
    锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。
  • 什锦芹菜段的做法步骤：4
    4
    倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。
  • 什锦芹菜段的做法步骤：5
    5
    加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。
  • 什锦芹菜段的做法步骤：6
    6
    即可成盘食用

小窍门

在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
来自 美食天下 魅惑儿 的作品

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