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凉拌炝黄豆芽

美食家8067616
凉拌炝黄豆芽的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌炝黄豆芽的做法步骤

  • 1
    木耳冷水泡发两小时，切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
  • 2
    青笋腌十分钟，放入盆中，胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟，捞出过冷水，沥干后倒入青笋丝中。
  • 3
    往盆里放入剁椒，糖，鸡精。盐搅拌均匀
  • 4
    锅中倒入香油，大火，四成熟时放入青花椒，冒烟时关火，将1/3的油倒在盆里，撒入白芝麻拌匀即可食用。

小窍门

使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感，没有青花椒可以用红花椒代替
来自 美食天下 美食家8067616 的作品

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