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炸酱米粉【子璇家】

炸酱米粉【子璇家】的做法

2张图片

“想吃老家的米粉了，炸酱、干米粉走起。豆瓣香炸酱，用来拌米粉。”

食材明细

主料

猪肉适量
辣椒面 适量
湖南干米粉 适量
姜适量

辅料

香菇适量
葱适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱米粉的做法步骤

1
将食材切末备好
2
肉末和姜末里放点油、生粉，老抽腌制3分钟。炒出来的肉末嫩嫩的。
3
将拌匀的肉末和香菇下油锅爆炒。加开水，豆瓣酱、老抽、盐煮一会。
4
装盘备用
5
水开后，煮泡发的干米粉
6
来一大勺炸酱盖在已经调味的粉上。
7
装盘
8
享用

小窍门

米粉的原料很关键，湖南老家泡发的干米粉劲道。

来自美食天下 oyiweno 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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