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炸酱米粉【子璇家】
oyiweno
2张图片
“
想吃老家的米粉了,炸酱、干米粉走起。豆瓣香炸酱,用来拌米粉。
”
食材明细
主料
猪肉
适量
辣椒面
适量
湖南干米粉
适量
姜
适量
辅料
香菇
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸酱米粉的做法步骤
1
将食材切末备好
2
肉末和姜末里放点油、生粉,老抽腌制3分钟。炒出来的肉末嫩嫩的。
3
将拌匀的肉末和香菇下油锅爆炒。加开水,豆瓣酱、老抽、盐煮一会。
4
装盘备用
5
水开后,煮泡发的干米粉
6
来一大勺炸酱盖在已经调味的粉上。
7
装盘
8
享用
小窍门
米粉的原料很关键,湖南老家泡发的干米粉劲道。
来自 美食天下
oyiweno
的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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