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红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法

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自从用了自己研究出来容易的和面方法。不用弄得手都是面粉。整天就想着玩面食。做下明天的早餐。红糖小馒头。

食材明细

主料
辅料

红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤

  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:1
    1
    面粉和泡打粉用筷子搅拌混合。加入温水化开的酵母水
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:2
    2
    红糖50克
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:3
    3
    加入75克热水搅拌融化。放凉
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:4
    4
    红糖水慢慢倒下去。不要一次性倒。筷子画圈成无粉状
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:5
    5
    然后用电动搅拌器按上和面棒。搅至一团。不需要用手弄得手都是面粉真好。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:6
    6
    接下来用拳头压几下。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:7
    7
    滚圈滚圆。盖保鲜膜发酵。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:8
    8
    这次我也是放酸奶机上发酵的。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:9
    9
    发酵好揉排气。揉成一条切成小块。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:10
    10
    我用一点水把黑豆黑芝麻粉+黑芝麻+砂糖做成甜馅。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:11
    11
    把不规则两边的面团揉一起擀成包子皮。包成了甜包子。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:12
    12
    放置醒了半小时。在冷水上锅蒸。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:13
    13
    馒头很松软。这个配方的甜味刚好。
  • 红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法步骤:14
    14
    芝麻馅的也超好吃。晚上光线太暗了。

小窍门

试做了2个这种甜馅看好不好吃。结果吃完发现做少了。黑芝麻馅配上红糖皮。真的好好吃。这种黑芝麻粉是以前在大润发磨的。里面有黑米/黑豆/黑芝麻。本来是用来冲着喝的。没想到在加上自己炒的黑芝麻做馅。一个字:香
来自 美食天下 琳💜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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