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芝麻鲜肉小火烧

芝麻鲜肉小火烧的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
酵母粉 适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量
香油适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻鲜肉火烧的做法步骤

1
酵母用35度左右的温水化开，静置一会后倒入面粉中，揉成光滑的面团。
2
揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3
发酵至两倍大即可。
4
食用油与面粉混合制成油酥。
5
猪肉先切成小肉丁。
6
肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、盐、鸡精和适量水搅拌均匀。
7
放入切好的葱花、姜末。
8
搅拌均匀后肉馅就准备好了。
9
发好的面团放案板上再揉一会。
10
面团搓成长条。
11
分割成小剂子。
12
小剂子按成小圆饼。
13
将面饼擀成椭圆形。
14
在面饼上抹上油酥。
15
将面饼卷起来。
16
卷好的面饼竖放。
17
然后将面饼压扁。
18
压扁后再重复擀成椭圆、卷起来、竖放压扁的步骤两次，后将面饼擀成圆形。
19
包入调好的肉馅。
20
捏成包子形状。
21
包好后整成椭圆形（或者圆形也可以）。
22
顶部抹上糖水，然后沾满芝麻。
23
包好的火烧放入烤盘中。
24
放入烤箱开始烤。（具体时间根据自家烤箱来定）

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使用的厨具：电烤箱

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