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^(00)^ 塔香蛤蜊蒸肉饼 ☆蒸肉饼5

^(00)^ 塔香蛤蜊蒸肉饼 ☆蒸肉饼5的做法

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“蒸肉饼应该在「偷懒菜肴排行榜」里名列前茅了。饭&肉同时放进电饭锅按下开关，看个电视或洗个澡，就可以准备开饭。”

食材明细

主料

绞肉 200g
蛤蜊 8~10个
大蒜 3粒
九层塔 1小把(或青蔥)
马铃薯 1/4个 (可省)

调料

酱油膏 2大匙
米酒 1大匙
盐适量
麻油少许
白胡椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

塔香蛤蜊蒸肉的做法步骤

1
绞肉加少许盐，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(可省)，马铃薯切丁
2
九层塔一片片迭好卷起，切丝再
3
九层塔再切碎，大蒜去皮拍列切碎
4
肉馅混和调料、马铃薯丁、碎九层塔&蒜泥
5
平铺一大碗中，放上蛤蜊
6
电饭锅1杯水蒸20分钟(或上蒸笼中火蒸15分钟)，取出淋上麻油，装饰以九层塔叶即成。

小窍门

★酱油膏为偏甜沟芡之酱油，若改酱油添少许糖平衡蛤蜊的dry。
★装盘时可先取出少许蛤蜊，方便食用(汤汁已入肉馅，蛤蜊肉已过老)。
★马铃薯可改荸荠，不放马铃薯也可以。
★作法1不搅拌，吃起来少嚼劲，汉堡口感。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：蒸锅

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