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“啊~露馅儿了?我承认自己喜欢的口味”偏咸少甜,逢怪必爱”的喜好,比较像大叔。
举凡甜腻浪漫的Soufflé、Pancake、Macaron,一概兴趣缺缺。倒是咸鱼、腊肉、鳀鱼、橄榄才是我的真爱~假掰的将秋葵昵称为「小星星」,看看能不能遮掩一点儿大叔味!
……原本想用枸杞盘饰,结果改成略带警告意味的辣椒碎(怕看起来太养身,让不知情者一口咬下,会喷出三字经揑)。="=凸”
食材明细
咸鱼小星星蒸肉饼的做法步骤
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绞肉加入调味料&炒香咸鱼料拌匀,(偷舔一下馅料尝咸淡)
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蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟),切少许辣椒碎洒上即成。
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★可以用中式咸鱼(左),也可以用意大利式咸鱼ANCHOVY(右)。
小窍门
★不喜欢咸鱼的臭香,可以用「咸蛋」或「薄盐鲑鱼」替代。
★装饰可用枸杞取代辣椒丁,肉饼蒸熟后洒上进锅内再蒸1分钟。
★不知是「以毒攻毒」抑或是「负负得正」?这肉饼完全吃不出秋葵味儿。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅