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^Q^ 尖椒牛肉饼 ☆蒸肉饼14

^Q^ 尖椒牛肉饼 ☆蒸肉饼14的做法

2张图片

“某天吃到饺子馅儿的联想…鼻孔得意的快要顶上天花板了！

牛绞肉一般比较柴，利用多量的炒洋葱增加柔软口感&添鲜甜，太黯然∼太销魂∼，好吃。”

食材明细

主料

食材︰牛绞肉 200g
食材︰洋葱 1/2个
食材︰青辣椒 3根
食材︰太白粉水 1大匙
食材︰黑胡椒 适量

辅料

调料︰酱油 2大匙
调料︰米酒 1大匙
调料︰五香粉 少许
调料︰糖 1/2小匙

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

尖椒牛肉饼的做法步骤

1
备料；洋葱切碎，加1小匙油强微波3分钟(到扣一磁盘)，或炉火炒至透明
2
青辣椒对切去籽切碎
3
牛绞肉加调料拌匀
4
拌入洋葱碎
5
混入青辣椒末
6
肉馅装入盘内压平，盖一块烘焙纸
7
上蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)；食用前洒上香菜末&辣椒圈。

小窍门

★青辣椒可以用翡翠椒、红辣椒或玻璃椒取代；去籽后只留香气没有辣度。

★用炒菜锅炒洋葱亦同；微波是偷懒作法。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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