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蜂蜜橘皮马芬

蜂蜜橘皮马芬的做法

2张图片

“糖渍橘皮独特的香味会令你深深地爱上她。”

食材明细

主料

鸡蛋 1只
蜂蜜 35g
玉米油or色拉油 70g
牛奶 30g
低筋面粉 100g
泡打粉 1小勺
糖渍橘皮丁 35g
橙汁 15g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜橘皮马芬的做法步骤

1
鸡蛋打散，加入全部液体材料，顺序是：蛋液、蜂蜜、玉米油、牛奶、橙汁。轻轻搅拌均匀，避免出现过多的泡。
2
低筋面粉跟泡打粉一起过筛，加入步骤1的糊中。
3
用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌面糊。加入糖渍橘皮丁，继续拌均匀至面糊呈顺滑无颗粒状，搅拌要轻。
4
模具刷油（玉米油or色拉油），撒上面粉，把面糊倒进模具中（八分满就行），建议使用裱花袋。轻敲几下，把气泡震出来。再在表面撒上一些糖渍橘皮丁作为装饰。
5
烤箱180°预热15分钟，180°烤25~30分钟，烤好后立刻取出（避免蛋糕太干），用牙签戳一戳，如果没有液体粘着就熟了。
6
朋友说放一天之后味道会更好，不过老公已经迫不及待地开吃了。

小窍门

蛋糕体只有淡淡的甜味，是为了突出糖渍橘皮丁的特殊甜味，可以根据个人喜好添加蜂蜜的量（5g左右就行）。

来自美食天下蓝鸩的作品

使用的厨具：电烤箱

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