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扣肉炒河粉

小楼一夜听春雨

扣肉炒河粉的做法

1张图片

“河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。”

食材明细

主料

河粉 200克
扣肉 1块

辅料

蒜瓣 1片
生菜半棵
花生油 2汤匙

配料

生抽 2汤匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

扣肉炒河粉的做法步骤

1
扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2
蒜瓣拍碎备用。
3
锅烧热油，放入蒜茸爆香。
4
蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5
扣肉爆香后，放入生菜。
6
生菜稍软即放入新鲜河粉。
7
加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
8
炒至河粉干香即可装碟。

来自美食天下小楼一夜听春雨的作品

使用的厨具：炒锅

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