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紫薯小酥包

土豆丝卷饼

紫薯小酥包的做法

4张图片

“用植物油来做点心吧，一样的可口。孩子超级喜欢”

食材明细

主料

面粉（油皮） 20g
玉米油（油酥） 55g
面粉（油酥） 120g
玉米油（油皮） 50g
糖（油皮） 40g

辅料

熟糯米粉 100g
紫薯泥 270g
糖 30g
奶粉 20g
固体奶油 15g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

紫薯小酥包的做法步骤

1
紫薯蒸熟趁热碾成泥。加入固体奶油，奶粉和糖。
2
拌匀后再放入熟的糯米粉。
3
在拌匀揉成小团备用。
4
配料中油皮的材料用100g水和成面团，多揉搓一会儿；配料中油酥的材料和成油酥团。
5
两样面团各分成12个面剂子。
6
小包酥手法操作完成所有面剂子。
7
每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
8
包好，收口向下团圆。
9
包好紫薯酥生坯放到烤盘上，每个上面涂点水在撒上些芝麻。
10
入烤箱，190度，20分钟。

小窍门

和油皮的时候多揉搓一会儿，油酥团成团就可以。
烤箱提前预热，时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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