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三羊饺子的做法

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三羊开泰,恭喜发财,羊年到,吃饺子;吃神马馅的饺子呢,羊年就吃羊饺子,咱也来个三羊饺子。哪三羊呢,咱往下看。

食材明细

主料
辅料

三羊饺子的做法步骤

  • 三羊饺子的做法步骤:1
    1
    面粉300克加清水160克盐1克,活成稍软的面团,水量要根据面粉的吸水性添加;面团盖保鲜膜放一边醒发;
  • 三羊饺子的做法步骤:2
    2
    准备洋芋和洋葱;
  • 三羊饺子的做法步骤:3
    3
    洋葱洗净后,用擦床擦成洋葱碎;
  • 三羊饺子的做法步骤:4
    4
    洋葱碎里放2克盐,腌一会杀水分;
  • 三羊饺子的做法步骤:5
    5
    洋芋去皮切丝,放清水里浸泡,清水里放适量的盐;盐的用来在配方之外;
  • 三羊饺子的做法步骤:6
    6
    浸泡后的洋芋清洗2遍,放入已烧开水的锅里焯水;
  • 三羊饺子的做法步骤:7
    7
    捞出洋芋丝,可以用凉水过一下,切成碎末;待用;
  • 三羊饺子的做法步骤:8
    8
    羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀;
  • 三羊饺子的做法步骤:9
    9
    放入3克盐拌匀;
  • 三羊饺子的做法步骤:10
    10
    放入一汤匙植物油拌匀;
  • 三羊饺子的做法步骤:11
    11
    洋葱此时已将水分杀出,用手稍微一攥;不要攥的太干;
  • 三羊饺子的做法步骤:12
    12
    三种馅料已收在盆里,洋芋里再放入一克盐;搅匀;
  • 三羊饺子的做法步骤:13
    13
    再放入一汤匙植物油;
  • 三羊饺子的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀,即成三羊饺子馅;
  • 三羊饺子的做法步骤:15
    15
    醒发后的面团揉光滑;
  • 三羊饺子的做法步骤:16
    16
    面团切成长条,搓匀,切成大小合适的剂子;
  • 三羊饺子的做法步骤:17
    17
    自己擀的饺子皮,溜薄,还筋道;
  • 三羊饺子的做法步骤:18
    18
    取适量的馅料包成饺子;
  • 三羊饺子的做法步骤:19
    19
    包好的饺子排排坐;
  • 三羊饺子的做法步骤:20
    20
    锅中放宽水,大火烧开,下入饺子,三开之后点少许的凉水,再次煮开,捞出饺子;
  • 三羊饺子的做法步骤:21
    21
    饺子上桌了,开吃了,沾点醋和油辣子,忒好吃;祝大家吃的开心,羊年发财!

小窍门

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻,土豆喜欢吃脆脆的,就采用浸泡后焯水,若喜欢吃面嘟嘟的,就省掉浸泡的程序,意想不到的好吃哦,真的没想到这么好吃。提醒:一定要趁热吃,蘸料用的是醋加油辣子。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   饺子   春季食谱   午餐   工作餐  

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