客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【馒头】麦香十足的做法

  4张图片

麦香十足的大馒头,用料很足,就是揉起面来太累。

食材明细

主料
辅料

麦香十足的馒头的做法步骤

  • 【馒头】麦香十足的做法步骤:1
    1
    将所有材料放入盆中和成光滑的面团。
  • 【馒头】麦香十足的做法步骤:2
    2
    盖上湿毛巾,放在温暖处发酵至两倍大。
  • 【馒头】麦香十足的做法步骤:3
    3
    取出面团用力揉至排气,将其分成均匀的等份,取其中一个小面团用力揉,揉的过程中加入少许干面,一直将面团揉至光滑即可。
  • 【馒头】麦香十足的做法步骤:4
    4
    放入锅中,继续发酵至两倍大,中火烧开,蒸制15分钟,关火闷3分钟。

小窍门

1、喜欢吃劲道的馒头,发面时需要少放水,面和的硬一点。
2、蒸时尽量用中火,大火会使馒头塌陷。
3、可以在面团下面铺一层玉米叶,我的是秋天晒干的,想用的时候能出来用水泡一下即可。
4、想蒸出光滑的馒头,必须用毫不吝惜自己的力气,一直用力的揉面团,使其中间没有气泡。
来自 美食天下 yiniwener 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多