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油盐鸡蛋饼

土豆丝卷饼

油盐鸡蛋饼的做法

3张图片

“今天我烙的鸡蛋饼，用孩子的话说是“看得见的鸡蛋”的饼。把鸡蛋放在面饼的外层，油煎过，又酥又软，面饼卷上油盐，想不好吃都难”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 2个

辅料

胡椒粉 1小勺
盐 1小勺

咸鲜口味
烙工艺
三刻钟耗时
高级难度

油盐鸡蛋饼的做法步骤

1
面和成柔软的面团，要和的软一点。200g面粉我家了大约120g水。饧20分钟
2
擀成大薄饼。抹上一层油盐，撒点胡椒粉。
3
卷起。
4
分成小段。在压扁卷起。
5
卷纹向上压扁。
6
擀成薄薄的大饼。
7
鸡蛋打散。（一个个打散，一个饼一个鸡蛋。
8
平底勺放油，放入薄饼。饼微微成形，撒上鸡蛋液。
9
翻过来在烙成形即可。

小窍门

鸡蛋分别打散。油可以大一些，比较香。

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使用的厨具：平底锅

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