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酥炸鲷鱼片的做法

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鲷鱼是海鱼,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺,很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼,外酥里嫩

食材明细

主料
辅料

酥炸鲷鱼片的做法步骤

  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:1
    1
    冷冻鲷鱼肉片化软。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:3
    3
    鲷鱼片撒上葱姜碎,加上适量的料酒,胡椒粉和盐腌渍10分钟,中途翻动几次。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:4
    4
    找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后,加入一汤勺淀粉,2汤勺面粉。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:5
    5
    再拌匀成糊。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:6
    6
    腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
  • 酥炸鲷鱼片的做法步骤:7
    7
    油5分热的时候入锅。翻动,炸制两面金黄即可。

小窍门

油温不要烧高,5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:炒锅

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