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南瓜花包

南瓜花包的做法

1张图片

“南瓜一直是我的大爱。南瓜又是好东西，健康美味。可以做各种甜点，今天这款南瓜花卷也是我第一做，卷的不太好，但很结实哦。下次再做一定会比这次好！”

食材明细

主料

中粉 250克
南瓜泥 200克

辅料

干酵母 3克
奶粉 15克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜花包的做法步骤

1
将南瓜切片煮熟，压成泥。
2
加入酵母和面粉，奶粉。混合匀。
3
将混匀的面粉鞣制光滑，放在温暖处进行发酵。
4
约2小时左右，面团发至1.5-2倍大。
5
发酵好的面团，排气，揉至圆柱状。尽量不要洒干粉。
6
分别切成小段。
7
取一小段擀成圆形面片，其他一样。
8
擀好的面片，叉开叠起来，共6小片。取一点面团搓成小圆柱形，做花蕾。
9
从右边花蕾处，顺势卷起来。
10
用刀从中间拦腰处切下，一分为二。切口朝下摆放。
11
放进蒸锅，醒发15分钟。
12
冷水起锅，用大火烧开后，改中火蒸20分钟后，过5分钟揭盖。
13
花朵做的不扎样，但自己还是信心满怀，争取下次做的更好。

来自美食天下风铃子的作品

使用的厨具：蒸锅

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