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肉夹馍

肉夹馍的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
酵母适量
八角适量
香叶适量
干辣椒 适量
小茴香 适量
草果适量
糖适量
姜适量
料酒适量

辅料

面粉适量
青椒适量
桂皮适量
花椒适量
孜然适量
陈皮适量
老抽适量
盐适量
葱适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

肉夹馍的做法步骤

1
备好材料！
2
五花肉先水煮一下去掉血末！
3
再切成片。
4
开始炖肉，锅内取水，然后放入五花肉绰一下去掉血末，然后再切成片放入清水锅内开煮，加入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，孜然，小茴香，陈皮，草果，姜片。开煮，等煮开了再放入老抽，糖，盐，葱段，料酒。开始小火炖2-3个小时。
5
首先发酵面粉，和面。取温水放入酵母，然后倒入面粉。和成面团等待发面。
6
面发好之后擀成饼。
7
将发好的面取一块然后擀成面饼，稍微厚一点。然后放入平底锅内炕熟。
8
最后取出炖好的肉，取一个青椒分别剁成末。然后把饼切个口子把肉末和青椒末塞进去就行了，在倒一点汤汁！
9
完工！

来自美食天下萝卜当家的作品

使用的厨具：电饼铛、电饭煲

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