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浓汁韭菜盒子

土豆丝卷饼

浓汁韭菜盒子的做法

4张图片

“韭菜盒子是好多人爱吃的，鲜香可口。当然我最喜欢还是素馅——韭菜鸡蛋馅。想把韭菜盒子的馅做成汁多味鲜也有窍门呢，做起来也不是很麻烦，吃韭菜盒子，就要吃多汁的哦，一起看看吧。”

食材明细

主料

面粉 400g
鸡蛋 3个
韭菜 250g

辅料

香油 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽半汤勺
盐适量
胡椒粉 1小时

咸鲜口味
烙工艺
三刻钟耗时
高级难度

浓汁韭菜盒子的做法步骤

1
炒锅放2碗水，加入一勺生抽半勺老抽和一小勺胡椒粉烧开，放水淀粉勾芡，水淀粉要多一点，让汤汁浓稠一些。
2
倒出晾凉后用筷子随意划开成小块。
3
韭菜切碎放入酱油糊中。简单拌匀。
4
在放入炒熟的鸡蛋。再加入1勺香油和少量盐。拌匀成馅。
5
面提前和好饧好。把面团做成个小面剂子，比饺子剂子大一倍的样子，擀成薄皮。
6
放入韭菜馅。
7
在扣上另外一个面皮。一圈捏严后在捏出花边。
8
炒锅放油，油热后放入包好的盒子。两面翻动，金黄煎熟即可。

小窍门

酱油糊用水淀粉勾芡的时候要浓稠一点，保证晾凉后能成块。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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