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黄金水果元宵的做法

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一直想做水果馅元宵,没有合适的水果,家人从海南带回来的鸡蛋果有点压扁了,突然有了灵感,就用鸡蛋果做元宵,试试味道吧!我用了黄米面,喜欢这个金黄的颜色。感觉鸡蛋果肉有点干,又加了点草莓,嘿嘿!味道真是不错呀,草莓这个季节没什么味道,倒是鸡蛋果果香浓郁,黄米面特别黏,炸过的元宵外焦里糯,香而不腻,软软甜甜,非常美味滴。

食材明细

主料
辅料

黄金水果元宵的做法步骤

  • 黄金水果元宵的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 黄金水果元宵的做法步骤:2
    2
    鸡蛋果去皮,草莓切碎
  • 黄金水果元宵的做法步骤:3
    3
    取大一点的容器,将鸡蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起切板均匀
  • 黄金水果元宵的做法步骤:4
    4
    加入白糖、玉米淀粉拌匀
  • 黄金水果元宵的做法步骤:5
    5
    猪油融化
  • 黄金水果元宵的做法步骤:6
    6
    加入融化的猪油拌匀
  • 黄金水果元宵的做法步骤:7
    7
    调好的水果馅料
  • 黄金水果元宵的做法步骤:8
    8
    做成元宵馅冷冻
  • 黄金水果元宵的做法步骤:9
    9
    准备好黄米面粉,可以适量多放一些,容易滚动
  • 黄金水果元宵的做法步骤:10
    10
    将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中,端起盆晃动滚满面粉,
  • 黄金水果元宵的做法步骤:11
    11
    做好的元宵
  • 黄金水果元宵的做法步骤:12
    12
    上屜蒸5分钟
  • 黄金水果元宵的做法步骤:13
    13
    蒸好的元宵
  • 黄金水果元宵的做法步骤:14
    14
    冷却后入油锅炸
  • 黄金水果元宵的做法步骤:15
    15
    炸好的元宵,颜色金黄,看着就有食欲呢!

小窍门

1.因为黄米面粉不是特别的干,蘸水一次即可滚成元宵。
2.感觉水果馅还可以再稀释一下,口感会更好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶   元宵   酒席  

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