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风林茄子
小夭妖
1张图片
食材明细
主料
肉泥
20克
茄子
200克
辅料
香葱
10克
生姜
10克
花生油
500克(实耗油100克)
盐
10克
味精
5克
白糖
3克
生粉
20克
麻油
5克
鸡汤
50克
老抽王
10克
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
风林茄子的做法步骤
1
茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2
烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
3
锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
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