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原味番茄酱的做法

  6张图片

终于还是决定之间动手做少许番茄酱。超市里那些番茄沙司,似乎并不是孟老师的番茄酱。就算是,也太大瓶,孟老师那两道面包根本用不了。。。
不知道孟老师的番茄酱里除了番茄还有些什么。存了心什么都不加,只有番茄。打浆,浓缩至稠,没有任何的调味品。
番茄本身多汁,并不需要额外加水去搅打,而马力强劲的至尊宝的确很强大,打到连籽都看不见。一小碗番茄浆很快变成浓稠的番茄泥。只是这什么也没加的番茄酱,虽然原汁原味,却不耐贮存,赶紧用掉是上策。。。。

食材明细

主料

原味番茄酱的做法步骤

  • 原味番茄酱的做法步骤:1
    1
    用料
  • 原味番茄酱的做法步骤:2
    2
    番茄洗净,去蒂把
  • 原味番茄酱的做法步骤:3
    3
    切成小块,倒入料理机
  • 原味番茄酱的做法步骤:4
    4
    盖紧盖子
  • 原味番茄酱的做法步骤:5
    5
    通电,设定速度+,时间120秒
  • 原味番茄酱的做法步骤:6
    6
    启动
  • 原味番茄酱的做法步骤:7
    7
    打浆结束,倒出
  • 原味番茄酱的做法步骤:8
    8
    将番茄浆,倒入锅中,中小火加热,不断搅拌
  • 原味番茄酱的做法步骤:9
    9
    煮至浓稠状
  • 原味番茄酱的做法步骤:10
    10
    倒出,密封保存。

小窍门

料理机盖子务必盖紧,以防浆液飞溅。
熬煮时需不断搅拌,以防糊锅底,并防止浆液溅出。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅

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