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乡村小吃---挞煎饼的做法

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临沂的主食就是煎饼,那种薄薄的如蝉翼一样的煎饼,透着一股浓浓的麦香.在外人看来那是一种没有任何味道咬起来特别费劲的食物,可是吃惯了煎饼的乡人却每每回家都会带上一包,我也不例外的从家里带了一些。

想起来小时候,每次烙完煎饼时,妈妈就会最后留几张煎饼然后放上菜,折叠几次,烙的外面酥酥脆脆的,里面嫩嫩的,好吃极了。。。。现在有了电饼铛,一切都变的简单了,但是记忆中的美味不变。

食材明细

主料
辅料

乡村小吃挞煎饼的做法步骤

  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:1
    1
    各种材料备用。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:2
    2
    菠菜切碎,加花生油,盐,鸡精搅拌均匀。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:3
    3
    电饼铛里铺上3层煎饼。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:4
    4
    把菠菜放到煎饼上。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:5
    5
    磕入一个鸡蛋。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:6
    6
    拌匀平铺在煎饼上,这时打开电饼铛。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:7
    7
    用手把煎饼折叠起来。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:8
    8
    折两下成这样。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:9
    9
    盖上电饼铛3分钟,成金黄色。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:10
    10
    用刀切开。
  • 乡村小吃---挞煎饼的做法步骤:11
    11
    开吃。。。。。。。。。

小窍门

电饼铛一定要折叠的时候再打开,不然煎饼就烤干了,不好折叠。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐      晚餐  

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