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抻条球球卷

抻条球球卷的做法

2张图片

“花卷是传统的面食之一，花卷的样式也非常多，不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手，又喜欢面食，今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法，成功百分百。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 2克

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

抻条球球卷的做法步骤

1
面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。
2
覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
3
取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。
4
适当的对折。
5
切成粗一些、均匀的面条。
6
取适量的面条，轻轻地抻长。
7
再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
8
锅烧开水，放入饧发的生坯。
9
旺火蒸制15分钟。
10
关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、抻条时要轻一些、防止断条。
2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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