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抻条球球卷的做法

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花卷是传统的面食之一,花卷的样式也非常多,不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手,又喜欢面食,今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法,成功百分百。

食材明细

主料
辅料

抻条球球卷的做法步骤

  • 抻条球球卷的做法步骤:1
    1
    面粉中加酵母粉,加适量的清水和成光滑面团。
  • 抻条球球卷的做法步骤:2
    2
    覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
  • 抻条球球卷的做法步骤:3
    3
    取一块面团,揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油,撒少量的盐、熟花椒粉。
  • 抻条球球卷的做法步骤:4
    4
    适当的对折。
  • 抻条球球卷的做法步骤:5
    5
    切成粗一些、均匀的面条。
  • 抻条球球卷的做法步骤:6
    6
    取适量的面条,轻轻地抻长。
  • 抻条球球卷的做法步骤:7
    7
    再把抻长的面条团成球状。依次做完,撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。
  • 抻条球球卷的做法步骤:8
    8
    锅烧开水,放入饧发的生坯。
  • 抻条球球卷的做法步骤:9
    9
    旺火蒸制15分钟。
  • 抻条球球卷的做法步骤:10
    10
    关火后,静置3—5分钟,揭开锅盖。出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、抻条时要轻一些、防止断条。
2、团成球状的方法非常简单,只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以,选择自己喜欢的就行。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   馒头花卷   快餐  

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