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盐葱鲑鱼《纸包鱼片 3》

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“先用「盐+油」将葱色杀青(定色)，漂亮的翠绿葱色，对比出的鲑鱼更加妖艳。
微辛微甘的葱粒，当成Sauce拌随着鱼肉一同入口，将太过丰腴的油脂，化解得刚刚好。”

主料

辅料

1
鲑鱼两面撒少许盐抹均匀，淋少许酒
2
葱切末，加盐&糖拌匀
3
加油搅拌均匀(油量需足够包裹住葱末)
4
将盐葱料均匀铺上鱼片
5
以纸包好；中微波3~4分钟，『叮』(或蒸6~8分钟)
6
取出，磨少许胡椒碎上菜。
7
♥纸材使用「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。