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红玫瑰可丽饼的做法

  1张图片

继续开发我的红菜头菜谱,今天把红菜头蒸熟了,用了它的汁水,真的太艳丽了!美呀!用它做朵玫瑰花不是太合适了吗!

食材明细

主料
辅料

红玫瑰可丽饼的做法步骤

  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:1
    1
    低粉与盐混合,过筛2、3次
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:3
    3
    牛奶加热到温热
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:4
    4
    红菜头蒸出的汁水
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:5
    5
    把红色汁水加入到牛奶里
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:6
    6
    把红牛奶倒入蛋黄液,搅拌均匀
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:7
    7
    黄油融化趁热加入蛋液里,搅拌均匀
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:8
    8
    将面粉筛入
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀后,包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:10
    10
    取出静置后的可丽饼浆,再次搅拌均匀
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:11
    11
    中小火加热平底锅,加入一勺粉浆
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:12
    12
    晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底,加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干,用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:13
    13
    将可丽饼倒到凉架上放到微温
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:14
    14
    用保鲜膜盖好可丽饼
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:15
    15
    用圆形模具刻出圆形,我刻的是3块11CM,3块9CM,4块6CM
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:16
    16
    从小到大的顺序依次排列,直径小的在下面
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:17
    17
    将可丽饼从小到大卷起,不用太紧
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:18
    18
    结尾部分可以用酱料粘贴,我用自己做的橙子果酱,可以用色垃酱或者打发的淡奶油
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:19
    19
    将卷好的可丽饼一切为二
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:20
    20
    这个就是一朵花
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:21
    21
    盘中也放点果酱以便固定花
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:22
    22
    把玫瑰花可丽饼放在果酱上
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:23
    23
    牛油果去外皮切片做花叶
  • 红玫瑰可丽饼的做法步骤:24
    24
    在盘中再装饰一下即可

小窍门

低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用!一定用小火来做哦!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   烘焙   儿童   下午茶   情人节      家常菜  

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