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奶香火腿馒头卷

奶香火腿馒头卷的做法

1张图片

“早饭又断粮了，又琢磨着做点什么，我很爱奶香味儿的点心，lg则是肉食动物，就决定做奶香火腿馒头卷了。完工后一个个白胖胖的，跟蚕宝宝似的，味道也很赞。当早餐或者零食点心都不错。”

食材明细

主料

面粉 800
火腿肠 7个
牛奶 200ml

辅料

发酵粉 2克
食用碱 1克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香火腿馒头卷的做法步骤

1
准备好面粉800克，进口牛奶200毫升。将食用碱混入面粉中。牛奶温热后加入发酵粉。
2
将牛奶倒入面粉中和面，若水分不够，则适量添加热水，揉面直至面团光滑。
3
面团盖上湿布后放置于温暖处发酵数小时，至面团发到两倍大。再次揉面排出空气。
4
将面团分成等量小剂子，揉搓成长条。
5
火腿肠一分为二，将长条的面缠绕火腿上，首尾固定好。
6
做好的馒头卷冷水上锅蒸，大火烧开后转中火一刻钟。
7
关火后等五分钟再揭盖，防止馒头卷遇冷回缩。五分钟后，香喷喷的馒头卷出炉了。

来自美食天下月山清芽的作品

使用的厨具：蒸锅

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