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皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法

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猪妈生完后,体型完全走样。无奈嘴馋!弄点低脂的粥来解解馋!!
王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。——猪妈脾气臭,最最适合。哈哈哈!
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。即便现在又无铅的了,猪妈觉得给宝儿吃还是悠着点好。

食材明细

主料
辅料

皮蛋鸡腿粥的做法步骤

  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,冷水下锅。八成熟捞出洗净备用
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:2
    2
    去掉鸡油,撕成细丝,
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:3
    3
    撕好的鸡腿丝拌入黑胡椒、盐腌制一会
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:4
    4
    皮蛋2个,生姜适量
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:5
    5
    皮蛋切成小块,生姜切片(猪妈喜欢弄弄的姜的味道,所以放的多哦,不喜欢的可以酌情少放滴哦
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:6
    6
    鸡汤滤净血沫,放入粥米、姜片,熬制粥底
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:7
    7
    鸡腿骨放进去一起煮哦,让味道更香醇
  • 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法步骤:8
    8
    粥底熬好后,放入皮蛋鸡腿丝熬制3分钟即可。香喷喷的鸡丝皮蛋粥上桌啦

小窍门

姜片不要省略哦,可以暖胃,亦可中和肌肉和皮蛋中的腥味。超级省时省事。
1.鸡丝要用手撕哦,这样口感更好
2.姜要去皮
来自 美食天下 我是胖猪猪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   早餐   秋季食谱   工作餐  

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