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火龙果冻芝士

火龙果冻芝士的做法

1张图片

“平时很喜欢吃芝士蛋糕，正好家里剩了一个火龙果，就弄个喜气的颜色。味道太好了！”

食材明细

主料

消化饼干（饼底） 100克
黄油（饼底） 50克

辅料

奶油奶酪 250克
红心火龙果 150克
牛奶 30ml
原味酸奶 100ml
砂糖 100克
吉利丁片3—4片 3
淡奶油1 20ml
淡奶油2 150ml

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果冻芝士的做法步骤

1
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。将50克黄油放入小碗，微波炉叮化，并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏30—60分钟。
2
室温软化奶油奶酪，将软化的奶油奶酪和全部砂糖倒入大盆中，用叉子搅拌并打发至光滑无颗粒。
3
将酸奶倒入2步骤的奶酪糊中，并用叉子或搅拌器搅拌均匀。
4
将火龙果装保鲜袋揉成泥，倒入3步骤的酸奶糊中搅拌均匀。
5
吉利丁片用冷水泡5分钟，等吉利丁片变软后倒掉冷水备用。将30ml牛奶和20ml鲜奶油放入容器中，用微波炉加热。将加热好的牛奶奶油倒入泡软的利利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化没有颗粒。将吉利丁牛奶糊倒入4的火龙果糊中。
6
将150ml鲜奶油倒入另一个无水大盆，打发至6分（提起打蛋器、奶油可缓缓流下）。分3次倒入5的奶糊中、并搅拌均匀。
7
将混合好的材料倒入以铺好饼底的蛋糕模具上。放入冰箱冷藏3小时以上即可取食。
8
最后脱模
9
切片

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